Ved Mostøl i Suldal kommune, 640 meter over havet, rår et vestlandsk fjellklima. Her henges skinker til modning i et spesialbyggd tørkeloft gjennom de fire årstidene. Huset er bygd slik at skinkene får frisk fjelluft, året gjennom , derfor sier man at Suldalskinka er tørka i friske lufta med med naturen som eneste verktøy. Skinkene blir pleiet og passet på av kyndige hender og når de er ferdig modnet etter minimum 15 måneder sendes de ut i markedet, enten hele skinker eller ferdig skåret i tynne skiver. Selges hos Helgø Meny/Meny/Norgesgruppen og samtlige Coop-profiler i Rogaland.
